Pommes
Les pommes proviennent de la ferme de la famille Nagel à Charmoille. Nous séchons les pommes et utilisons uniquement la pelure pour notre tisane. Afin d’éviter le gaspillage, la chair est également séchée et mise en sachet.
Tilleul
Le tilleul nous est fourni par l’association Broquet-Leuenberger à Movelier. Il est issu d’une culture respectueuse de l’environnement, sans aucun traitement chimique, garantissant ainsi un produit 100% naturel et authentique.
Damasson
Les damassons proviennent des vergers d’Ajoie. Nous récupérons leur pulpe, que nous cuisons une première fois avant de la déshydrater. Ce procédé permet d’obtenir une sorte de « cuir de fruit », concentrant ainsi toute l’intensité de leur saveur.
Conseil d'utilisation
Température de l'eau conseillée : 80°C
Temps d'infusion conseillée : 10min
L'éQUIPE DAMA'TEA
C'est les p'tits de chez qui ?
Nous sommes six étudiants de la division technique et commerciale. Dans le cadre de notre projet de maturité, nous avons décidé de créer une tisane qui met en avant les saveurs authentiques du Jura. Inspirés par les richesses naturelles de notre région, nous souhaitons proposer un produit unique, alliant tradition et originalité, afin de faire découvrir les arômes emblématiques du terroir jurassien. Ce projet nous permet d’explorer à la fois les aspects techniques, commerciaux et écologiques de la création d’un produit artisanal.
